Ako dlho uvariť vajíčko pre dokonalých namočených vojakov – najlepšie tipy na recepty a načasovanie na mäkké a tekuté vajíčka

Namáčanie maslového vojaka do zlatistého moku a vajíčko na mäkko je jedným z najuspokojivejších pôžitkov života.

V novom pohári na vajíčka je žĺtok bohatý a vytekajúci, pričom sa kúpe v jemnej bielej pokladničke. Všetko je jemné a dobré.

Ako však zabrániť prevareniu? Tvrdé vajcia majú svoje miesto – skvelé s údenou šunkou a šalátom – ale často postačí len tekutý žĺtok.

Najmä v čase raňajok s horúcim toastom s maslom.

Postupom času sme hovorili so špičkovými šéfkuchármi o tom, ako pripraviť všetky druhy vajec. Tu sme zhrnuli ich odborné rady, aby sme vám poskytli tipy iba na varenie domäkka.

Ako variť an vajce pre dokonalých dippy vojakov

Spustite veci v kuchyni (Obrázok: Getty)

Šéfkuchár a spisovateľ Gizzi Erskine šéfkuchár nám povedal, že osolenie vody je životne dôležité.

„Pamätajte, že vajcia sú pórovité a musíte ich uvariť v slanej vode,“ povedala. „Štyri minúty a 30 sekúnd sú ideálne pre uvarené vajce namäkko.

„Myslím si, že ich treba ponoriť do tuhého, ale nie zvaľujúceho sa varu, takže dostanú klasický var.

„Nechajte to odpočívať jednu minútu – a bingo. Vtedy sa žĺtok zmení z tekutého na tekutý.“

Food stylista a Zakladateľ Life Kitchen Ryan Riley tiež spomenul tento dôležitý bod: „Voda by sa mala chvieť a horúca, ale nemala by sa šialene peniť ako besný pes.

'Vajcia uvarené na mäkko, alebo ako by sa to malo nazvať, mäkké varené vajcia, by sa mali variť v sotva bublajúcej vode až päť minút,' povedal Ryan.

Ryan tiež odporučil použiť najmenšiu možnú panvicu: „Pomáha to s distribúciou tepla,“ povedal.

Tipy na varenie

S vajíčkami buďte jemní

Dippy (Obrázok: Getty)

Tipy má aj Jamie Oliver. Jeho graf začína od štyroch minút naozaj tekuté žĺtky. Pamätajte: vajcia sú vždy odpočinuté, preto ich po vybratí z panvice chvíľu varte.

Je tiež dôležité, aby sa vajcia pomaly uvoľňovali, aby ich teplota „nešokovala“.

„Namáčanie vajec najprv pomáha predchádzať šoku zo zmeny teploty z chladničky na varenie, čo môže niekedy spôsobiť, že sa rozbijú,“ hovorí. Web Jamieho Olivera hovorí. 'Uistite sa, že ich spúšťate pomaly, aby škrupiny na dne nepraskli.'

A šéfkuchár vývoja Marks and Spencer Laoise Casey dodáva: „Vždy varte pri izbovej teplote, takže ak vajcia skladujete v chladničke, vyberte ich vopred.

'Nezabudnite predĺžiť čas varenia, ak do panvice pridávate veľa vajec, pretože viac vajec znižuje teplotu vody.'

Ak chcete podrobnejšie tipy na varené vajcia – vrátane natvrdo – poď tu.

bomba straší canary wharf